Записи с меткой «волокно»
Наша обычная пища состоит не только из углеводов. Организм нуждается в белке, который необходим для получения гормонов и ферментов, а также для восстановления изношенных тканей, в то время как жир служит еще одним важным источником энергии и одновременно носителем нескольких витаминов. Жир помогает также регулировать процесс пищеварения, создавая такой режим, при котором потребляемая нами пища медленно всасывается в кровь, что сдерживает рост уровня сахара в крови, не давая ему, подобно ракете, взлететь вверх. Прочитать остальную часть записи »
Кроме крахмала и простейшего сахара, ваша пища должна содержать еще один вид углеводов: волокно. Организм человека не усваивает волокно, то есть оно проходит через пищеварительный тракт, не всасываясь в кровь. Тем не менее этот вид углеводов обязательно должен учитываться при составлении диеты, так как потребление волокна позволяет поддерживать состояние нашего здоровья в соответствующей норме и по возможности снизить риск раковых (например, рака толстой кишки) и сердечных заболеваний. Полагают также, что потребление волокна исключает возможность резкого повышения уровня сахара в крови после приёма пищи, хотя не все врачи придерживаются этой точки зрения. Прочитать остальную часть записи »
